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| CLARE ISLAND ÖKO-LACHS [ 1 Artikel ] |
 Der Clare Island Öko-Lachs aus dem Atlantik vor der irischen Insel Clare Island. Kein wilder Lachs, sondern Farmlachs , aber derzeit einzigartig in der Welt und als einziger vom Naturlandverband anerkannt.
Die Lachse werden mit einem natürlichen Futter aufgezogen, zusammengestellt nach ökologischen Richtlinien. Sie wachsen in weiten Gehegen ca. 8 km vor der Küste der westirischen Insel auf, in den starken Gezeitenströmen einer meist wildbewegten See, so dass sie ein kräftiges, muskulöses Fleisch mit geringem Fettgehalt entwickeln können, ähnlich wie es auch wilde Lachse auszeichnet, gegenüber dem fetten, zerfasernden Fleisch des konventionellen Farmlachses.
Sie interessiert dieses Thema? Hier gibt es ausführlichere Informationen zum Thema Lachs
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